Resipi Paprik Daging
- 500 gram daging
- 200 gram sayur campur
- 250 gram bunga kobis
- 3 biji cili padi merah – dihiris
- 1 batang serai – diketuk
- 4 / 5 helai daun limau purut
- 2 biji bawang besar – di mayang halus
- 3 ulas bawang putih – cincang halus
- 1 biji tomato saiz sederhana – potong empat
- Secubit garam
Bahan Sos
- 1 sudu besar cili kering (yang sudah diblender)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos tomato
- 3 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
*Sedikit kiub ayam / pes tomyam (sebagai penambah perisa sahaja, tidak mengapa jika tidak dimasukkan)
Cara Penyediaan
- Rebus daging yang sudah dipotong nipis sehingga empuk dan toskan. Simpan air rebusan untuk digunakan dalam sos nanti.
- Gaul daging dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan goreng seketika (jangan lama sangat, nanti daging keras). Angkat dan toskan.
- Masukkan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan serai hingga harum.
- Masukkan cili kering terlebih dahulu dan biarkan seketika sehingga cili masak.
- Kemudian masukkan semua bahan sos di atas, kacau sebati, Tambahkan air rebusan daging tadi.
- Masukkan cili padi, daun limau purut dan daging. Perasakan dengan secubit garam. Kacau sebati.
- Proses terakhir, masukkan sayur campur, bunga kubis, gaul sehingga rata seterusnya asukkan tomato dan masak sehingga sayur lembut. Selesai! Boleh angkat dan hidang untuk keluarga tercinta.
